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米其林大厨最“梦寐以求”的4道食材,吃过1种,都算你厉害!

发布时间:2019-09-11 06:04

4个米其林大厨“梦寐以求”的食材,卷毛猪上榜,一个比一个奇怪!

说到世界顶级餐厅,一定是米其林餐厅,毕竟他们请的大厨都是世界一等一的“厨艺界”高手,当然中国有句古话叫做“巧妇难为无米之炊”,想要制作出精美的美食,一定需要对食材进行精挑细选,尤其是这4道食材,简直是米其林大厨都“梦寐以求”想得到的!

1、大溪地香草

香草想必大家都只是听说过,很少有人见识过其真面目的,但是我们经常能在各种美食中遇到香草,它是兰花里面唯一产出可以用来食用的果实的植物,只要一点点就能产生浓郁的香草香气,而这这瓶大溪地香草更加珍贵稀罕,通常产自南太平洋的一些小岛,比平常的香草更加多几分茴香和麝香味道,而且要等香草荚已经成熟变黑了之后才能摘,远看像干枯的树枝,但实际上价格贵死人,是米其林大厨最爱的调味品之一!

2、林肯郡卷毛猪

这种英国卷毛猪看起来特别像是绵羊和猪的杂交品种吗,但是人家还是《霍比特人:五军之战》里面那个矮人领袖的坐骑原型!不过在现实生活中还是沦为人的盘中餐,不仅可以吃,还可以薅猪毛!在上个世纪70世纪的时候因为肉实在太好吃了,一度被吃到灭绝!现在的英国卷毛猪已经不是正统的林肯郡卷毛猪,吃起来味道也不及他们的祖先,但是至少还是能吃到的!

3、日本河豚白子

相信大家小时候都有学过河豚是有毒的,不能吃!但是同时也听说河豚肉非常好吃,这到底该听谁的,好了别吵了,都听我的,河豚能吃的部分就是肉、皮和精巢;不能食用的就是肝脏、卵巢和肠,听明白了吧!而且米其林大厨最爱做的就是河豚“白子”,所谓白子就是雄性河豚的精巢,就像鱼子酱一样是非常珍贵的顶级食材,甚至只要搭配一点葱花和一点橙醋就可以生吃!在日本尤其受欢迎!

4、智利腕海鞘

很多人看到这个是不是同小编一样困惑,这是个啥?外面是石头,切开里面在流血?这是“灌脓”的石头?其实这是一种海鞘,通常隐藏在海边的礁石上,真的很好奇第一发现并且勇于吃下去的人是什么神仙?虽然看着很可怕,但是味道特别鲜美,但是像这样外表太难分辨了,所以也很珍贵!

不知道看完米其林大厨们最“梦寐以求”的这4道食材,大家有没有什么想说的呢?在小编看来,吃过一种都算你厉害了!