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零难度的快手菜,三两下炒一盘,简单开胃米饭能吃到撑

发布时间:2019-09-11 06:04

入秋后大家都急急忙忙地说贴秋膘的事儿,我觉得还是要再等一等,这天气还是很燥人,进补不合适,现在胃口好一些了是真的,家里做饭可以多加几个下饭菜,这个季节果实类的蔬菜可以多加一些了,山药、土豆、南瓜、冬瓜、申博官方网站下载莲藕,经常吃好处多多,补五脏助消化,所以,一年四季,吃啥也是有讲究的,不时不食,想看四时节气想吃啥,就去菜场,什么东西大量上市又便宜,选这个准没错,秋季,该多吃点莲藕了。

莲藕,生吃可以清热生津,凉血止血,熟食可以补益脾胃,助消化,莲藕中的膳食纤维和微量元素可以帮助机体分泌消化酶和有益于肠胃蠕动,帮助排除体内毒素和废物,促进机体的消化和吸收,脾胃不佳,食欲不振的人多吃点好,脆藕拿来炒比较合适,粉藕煮汤好,我们今天说的这道菜就是用脆藕做的,莲藕清炒清淡爽口还有淡淡的香味,下饭就一般般,想做下饭菜那就选点重口味的配菜吧,我比较推荐韩式泡菜,炒出来酸酸辣辣的不说,回味还很清甜,想不下饭都难,韩式泡菜炒藕丁,零难度的家常菜,做起来也很快手,要不要试试看。

食材:韩式泡菜100克、莲藕1节、胡椒碎少许、盐少许、油适量

做法:1、莲藕是水生植物,凉性蔬菜,夏秋的莲藕脆嫩多汁,拿来炒菜吃比较合适的,冬天的莲藕粉糯,这个时候煮汤最合适,莲藕在湖北很常见,算是很普通的蔬菜了,常吃,韩式泡菜酸辣带点甜味,炒藕丁开胃又下饭。

2、莲藕去皮切大小均匀的藕丁,用清水冲洗几次洗掉表面的淀粉,然后稍稍泡一下水,防止变色,炒的时候再捞出来。

3、平底锅放油烧热,炒一炒泡菜,将泡菜的香味炒出来。

4、加入藕丁一起入锅翻炒一会儿,莲藕生吃也可以,所以不需要炒太久,吸收了泡菜的味道就可以了。

5、食材差不多熟的时候放少许盐和胡椒碎调味,翻炒均匀后就可以出锅啦。

温馨小贴士:

1、 韩式泡菜味道是很浓郁的,酸味也很重,炒藕丁的时候不需要额外再加调味品,稍稍放点盐和胡椒碎就可以了。

2、 莲藕含有淀粉,炒菜之前用清水冲洗掉表面的淀粉,吃起来口感会更清爽一些,炒菜用的莲藕肥肥短短的,嫩黄色的最好,这种鲜嫩多汁又清甜。

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